Twaróg łączący tradycje z innowacją

O twarogelli

Czym jest Twarogella®

Twarogella® jest naturalnym produktem, dzięki wyjątkowym szczepom bakterii mlekowych, pozyskanych 30 lat temu z najczystszych regionów Włoch, specjalizujących się w produkcji świeżego sera i najlepszego kefiru. Bakterie te charakteryzują się oprócz zdolności ukwaszania mleka, zdolnością do produkcji drogocennych enzymów, wykorzystywanych w naszej technologii. Dzięki złożonej reakcji kwasowo-enzymatycznej, zachodzi do trwalszych połączeń kazeinowych oraz aglomeracji białek serwatkowych na powierzchni kazeiny, czyniąc ją łatwiej strawną. Wyższe pH obróbki gęstwy sprawia, że nie tracimy zbędnie drogocennego wapnia, którego nam wszystkim brakuje w diecie.